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博客來書籍館;最想學會的世界鍋料理：最簡單的做法+最流行的吃法

作者：王申長原文作者：ELLSON 出版社：三味出版日期：2008年12月01日語言：繁體中文 ISBN：9789867659125 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;最想學會的世界鍋料理：最簡單的做法+最流行的吃法

top 寒冷的冬天就該來鍋好湯好料，讓全身暖烘烘。現在人對於鍋料理，已經不再只是無變化的火鍋，將材料全都丟到水中煮熟，再沾些沙茶醬就可以滿足了吧？其實鍋料理也是有很多選擇的，希望更多的讀者有機會認識並自行在家烹煮書中教授的世界各國鍋料理。擁有本書，在家就能做出大餐廳裡的一品花雕雞鍋、麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，甚至難以想像的瑞士起司鍋、布根地鍋等，輕鬆創造異國氣氛。歐式、南洋、泰式、台式、港式、日式鍋料理，美食無國界，只要準備好材料，大家都能在家自己做，再加上特調的美味沾醬，一道道誘人的鍋料理必定能溫暖每個人的脾胃。本書特色本土吃不膩鍋：一品花雕雞鍋薑母鴨酸菜白肉鍋麻辣火鍋砂鍋魚頭羊肉爐……流行異國風鍋：韓式泡菜鍋牛肉壽喜鍋南洋叻沙鍋西班牙海鮮鍋瑞士巧克力鍋……養顏美容鍋：台式野菇甘草鍋藥膳海鮮鍋百合養生鍋冰梅水果鍋……附：30種沾醬做法作者簡介王申長（Ellson）親切、開朗、好說話的雙魚座年輕帥哥主廚。熱愛烹調美食、更樂於享受佳餚；擁有一雙巧手和豐富的想像力，視做西餐為一種生活創作，期望能做出有自己風格、色香味具全的料理。除了做菜，現正熱中於參加全省西餐、點心示範教學。國立高雄餐飲專科學校西餐廚藝科畢業，曾任職於羅西尼廚房料理長、武陵富野飯店主廚、胭脂園創意餐廳副主廚、西華飯店歐風小館，以及遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳。著有食譜《Ellson的西餐廚房》、《懶人焗烤》、《不用烤箱做點心》、《吐司、披薩變變變》。

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